现在厨房电器是越来越多种类了，一起家里烤东西我们都会用烤箱，但现在新出了产品——空气炸锅。空气炸锅是什么东西呢?你是不是不了解呢?
空气炸锅能不用一滴油就烹饪出油炸食物?
口感和肯德基、麦当劳一样?
空气炸锅烹饪出的食物含致癌物?
非常鸡肋，买回来也没用?
想入手空气炸锅，却被这些问题问蒙了头?
不知道哪个是真、哪个是假。
没关系，咱们今天就来聊聊它!
空气炸锅是什么?
空气炸锅的本质其实是烤箱，但比烤箱多了个风扇，风扇把发热管的热量吹到食物上，利用热循环分离出食物油脂，不放一滴油，就能让食物趋近于油炸的口感，但是，它比烤箱的容量更小，每次烹饪出来的食物非常有限。
除了同烤箱相比，我还想把它与普通炒锅做个对比：我们用炒锅炸薯条、鸡翅时，热油通常会淹没食物，每次都会剩余很多油，扔了可惜、留着又不知道怎么储存，而直接用空气炸锅烹饪，就不会有这种场景。
空气炸锅运行时巨大的风量会带走食物中的水分，所以用它烹饪出的食物，口感上看会比用烤箱或炒锅油炸出来的干燥一些，但与油炸食品真的差别不大。
空气炸锅被爆“致癌”?
去年年底，酷爱炸鸡啤酒的韩国人，对空气炸锅做了一次检测，结果表明：由空气炸锅烹饪出的食物，会产生大量的丙烯酰胺，最严重的是欧盟安全标准的两倍。
(注：丙烯酰胺是一种无色、无味的透明状晶体化合物，有剧毒，人体短时间大剂量高浓度摄入可引起急性中毒。)
这可让空气炸锅的死忠粉们一下子慌了神，事实上呢?
任何高碳水化合物在>120℃的高温下都会产生丙烯酰胺，也就是说，我们平常吃的各类油炸食品都有致癌的风险，反倒是用空气炸锅烹饪出的食品，含油量会小一些。
因此空气炸锅致癌论并不成立，想要吃的健康，最可靠的办法还是少吃或不吃高温烹炸类食品，管住嘴，自然就拥有了健康。
空气炸锅有必要买吗?
经常看我文章的粉丝都知道，榨汁机在我家是平均每周工作2-3次的哄孩子神器，而在朋友家却只能放着吃灰，这恰巧说明：同样的电器，在不同人家里得到的待遇是不一样的。
至于空气炸锅，我认为存在即合理，烹饪时不放油就是它最大的亮点，与用地沟油炸出来的街边小吃相比，空气炸锅做出来的食物反而更健康，口感差和不健康，聪明人都知道该选哪个。
有没有必要买，还是要根据实际家庭情况考虑：
油炸食品重度爱好者，不建议购买，毕竟空气炸锅做出来的食物与真正油炸食物吃起来不同，不如直接去炸鸡店买。
家里有烤箱，定期烘焙的朋友，不推荐购买，二者做出来的食物差不多，没必要多花一份钱。
纯属因为好奇心购买，还是不要浪费钱了。
值得购入的品牌
一提起空气炸锅，首先想到它的开创者——飞利浦，最新一代产品利用的TurboStar高速空气循环+螺旋底盘设计，受热均匀，不需要预热、翻面就能烹饪出食物，售价较高，在1000元-2000元不等。
现代在空气炸锅上的性能仅次于飞利浦，主要功能强在预热速度和循环热风上，整体容量也比其他品牌大些，售价在300元-800元不等。
利仁的空气炸锅采用可视窗设计，我们能随时观察到食物的烹饪情况，容量普遍较大，8L、10L的都有，售价在200元-500元不等，更贴近于平常家庭。
空气炸锅素有“吃灰榜第一”的排名，但客观来说，它总是能在勤快人手里做出花样，如果你是“懒癌患者”，那还是别浪费钱了。
看完小编的分享之后，现在你对空气炸锅是否更加了解呢?希望能帮助到你。
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